Té Negro

El té negro pasa por cinco pasos básicos, al cual se le prolonga su proceso de oxidación por más tiempo o mejor dicho se oxida completamente. El licor que se obtiene suelen tener tonalidades que van desde marrón oscuro a rojo cobrizo. Este contiene mayores niveles de cafeína que los otros tés, sin embargo equivale a la mitad de la cafeína de una taza de café. Principalmente se produce en la India, Kenia y Sri Lanka. Los tés negros tienen los sabores más fuertes e intensos y en algunos casos son los que tienen mayor astringencia. La temperatura ideal para prepararlo es 212°F, y el tiempo de infusión recomendado es de 3 a 4 minutos.