Té Verde

El té verde es uno sin oxidar, cuyo proceso consiste en dejar secar las hojas recolectadas y luego someterlas a calor para detener el proceso de oxidación y evitar su descomposición. Conservando de esta manera sus aceites naturales y antioxidantes. Principalmente se producen en China, Japón y Vietnam. El licor del té verde es típicamente color verde o amarillo. El sabor va desde tostado, notas a pasto y a vegetales, pero varía notablemente de acuerdo a su origen y a la técnica utilizada en la producción. Tiene una ligera astringencia. La temperatura ideal para prepararlo es de 175°-185° F, y el tiempo de infusión recomendado es de 3 a 4 minutos.